Monia e Vincenzo anima de “La Cascina dell’Olmo”

Monia e Vincenzo sono l’anima del Ristorante Pizzeria La Cascina dell’Olmo.

Vincenzo – classe 1974 – ha fatto della ristorazione la sua ragione di vita, napoletano verace, di Torre del Greco, ha iniziato a 15 anni a “bazzicare” come cameriere e pizzaiolo le pizzerie napoletane, carpendo i segreti per una offrire agli ospiti una pizza straordinaria. Pizzaiolo ma anche Cuoco. Vincenzo è anche cuoco e propone portate “dalla Terra al Mare” con ingredienti tipici della terra ma non poteva dimenticare le sue origini legate ai prodotti ittici. Trent’anni di esperienza in diverse località italiane l’hanno portato ad aprire il suo piccolo ristorante pizzeria a Broni, ai piedi delle prime colline dell’Oltrepò Pavese.

Monia è l’inseparabile consorte che ha seguito Vincenzo nel suo “migrare” in tutta Italia. Di origini pugliesi a La Cascina dell’Olmo si occupa della sala, accogliendo gli ospiti ed offrendo con maestria quanto propone il ristorante pizzeria.

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